Przepisy

Schab i pierś - bajeczny duet

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

      Na 4 porcje

-  4 kotlety schabowe
-  2  połówki piersi z kurczaka
-  mały przecier pomidorowy
-  mały por
-  mała czerwona papryka
-  1 ogórek kiszony lub konserwowy
-  sól,  pieprz,  vegeta
-  tłuszcz do smażenia

Opis:

    Kotlety  rozbijamy dość mocno,  ale nie uszkodzić
     ( najlepiej przez folię )
Solimy lekko,  pieprzymy  bardziej,  i smarujemy przecierem pomidorowym - trochę grubiej jak chleb maslem.

Tak samo rozbijamy  ćwiartki piersi,  układamy na schabie i posypujemy vegetą.
Na brzegach  mięsa układamy paski papryki,  po ćwiartce ogórka i posypujemy pełną łyżką pokrojonego pora.

   Zwijamy,  owijamy nitką.

   Smażymy na rumiano

dodajemy resztki pora,  papryki i przecieru,  podlewamy gotującą wodą  i dusimy ok. godzinki  ( młody schab krócej )  uzupełniając wodą  gdy będzie taka potrzeba.

Wyjmujemy mięso,  odwijamy delikatnie nitki,  i sos zaciągamy  niewielką ilością wody z łyżeczką kartoflanki.
( wtedy sos zachowuje kolor,  smak,  i nie ma nic  wspolnego z kisielem )

      Powyższy przepis 

przywiozłam kiedyś z wesela,   goście byli zachwyceni  i od tego czasu raczymy się w domu takimi roladkami.  

Uwaga  " weselnej "  kucharki  -
-  żadnej cebuli ani innych przypraw do mięs ! 

   Polecam bardzo,  i życzę  SMACZNEGO  !

Przepis udostępniony przez:

mariateresa
Przejdź do pełnej wersji serwisu