Schab nadziewany mięsem z sosem wg M&Ł

w schabie robimy możliwe największą dziurę na farsz (nie na wylot, tylko z jednej strony)
mięso mieszamy z posiekaną papryczką i czosnkiem, przyprawiamy dość ostro, mieszamy
do schabu wkładamy farsz
do kubka wlewamy oliw, warzywko, paprykę słodką, czosnek granulowany, tymianek, pieprz, dolewamy 2 łyżki wody, mieszamy
nadziany schab wkładamy do worka do pieczenia, wlewany zalewę i rozcieramy po całym schabie
układamy schab w worku na blaszce tak by stał na sztorc (dziurą z farszem do góry) zapobiegnie to wypłynięciu farszu podczas pieczenia
pieczemy schab w temp. ok. 190^oC przez ok. 70 min.
schab przekładamy na półmisek, natomiast wytopiony tłuszcz zlewamy do rondelka
dodajemy do tego tłuszczu szklankę wody i zagotowujemy, następnie w razie konieczności doprawiamy do smaku
zagęszczamy sos łyżeczką maki rozmieszanej w niewielkiej ilości zimnej wody (można też zrobić zasmażkę)