PrzepisySchab pieczony w mleku wg M&Ł
-
Stopień trudności
Średnio trudny -
Czas wykonania
Długi -
Ilość porcji
5 porcji
Składniki:
- 1 kg schabu wieprzowego
- 1l mleka
- 6 ząbków czosnku
- płaska łyżeczka pieprzy cytrynowego
- warzywo - płaska łyżka
- pieprz czarny, majeranek (po płaskiej łyżeczce)
- 2 łyżki masła
- 2 czubate łyżki mąki
Opis:
- Pół litra mleka mieszamy z podanymi przyprawami i pociętym czosnkiem i takim mlekiem zalewamy schab
- Schab zostawiamy na noc w lodówce
- Rozgrzewamy piekarnik do temp. 180 st.C. Do naczynia żaroodpornego (niewiele większego od schabu) przekładamy mięso.
- Mleko z marnowania zagotowujemy w rondelku i połową wrzącego mleka zalewamy schab.
- Naczynie przykrywamy i wkładamy do piekarnika. Pieczemy ok. godziny w międzyczasie podlewamy resztką ugotowanego mleka.
- Następnie wykładamy mięso z naczynia, a sos przecedzamy i przelewamy do rondla.
- Na patelni roztapiamy masło, dodajemy mąkę, robimy jasna zasmażkę. Dodajemy powoli pozostałe mleko (jego ilość zależy od tego ile chcemy mieć sosu), powstanie taki sos beszamelowy.
- Przelewamy ten sos do tego z pieczenia i doprawiamy jeszcze do smaku podanymi przyprawami.
- Schab kroimy w plastry, podlewamy sosem (możemy też chwilę razem podusić).
Przepis udostępniony przez:
mariola2000
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi