schab pieczony z ziołami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1,5 kg schabu,bez kości, 1/4 szkl. bi alego wytrawnego wina, 1 cebula, 4 lyżki posiekanej szalwii, 4 lyżki posiekanej pietruszki zielonej, 2 lyżki majeranku, 2 lyzki tymianku, 1 lyżka cząbru, 1 lyżeczka skorki otartej z cytryny, 1 lyżeczka soku cytrynowego, 2 lyżki oliwy, łyżka bułki tartej, sol i pieprz.

Opis:

mięso umyc , osuszyc i natrzec solą i pieprzem, cebulę drobno posiekac , połączyc ją z ziołami i pietruszką , dodac skórkę i sok z cytryny, oliwę sol i pieprz - utrzec wszystko na jednolitą masę i polączyc z bulką tartą. mięso ponacinac w kilku miejscach a nacięcia wypelnic pastą ziolową , spiąc wykalaczkami . Mięso przelożyc do rękawa foliowego i skropic winem- tunel następnie zamknąc, piec 80 minut , po 40 minutach obracając mięso na drugą strone. inka21