Przepisy

Schab po cygańsku

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • 750 g schabu
  • 1 ząbek czosnku
  • 1-2 marchewki
  • 1 cebula
  • 1 goździk
  • 1/2 selera
  • oliwa
  • sól
  • musztarda
  • szczypta kurkumy, cząbru

Opis:

Schab posolić, dobrze natrzeć roztartym czosnkiem, kurkumą, cząbrem, posmarować musztardą. Ułożyć w brytfannie, dodać obraną cebulę, goździk, pokrojona marchewkę i seler. Schab skropić oliwą. 
Wstawić do mocno nagrzanego piekarnika (200°C) na 15 min. Potem podlać 150 ml wody lub rosołu i pod przykryciem dusić jeszcze ok. godziny w umiarkowanej temperaturze (160°C).
Schab wyłożyć na półmisek i podlać sosem zlanym z brytfanny.

Źródło przepisu: "Kuchnia polskich Kresów"

Przepis udostępniony przez:

Betti Blue
Przejdź do pełnej wersji serwisu