Przepisy

Schab w cieście

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 plastry schabu (ok. 150 gram każdy)
2 jajka
2 łyżki mąki
2 szczypty soli
2 szczypty pieprzu
2 łyżki oleju
100g żółtego startego sera (garść)

Przepis na dwie porcje.

Opis:

Plastry mięsa płuczemy i osuszamy. Rozklepujemy tłuczkiem z obu stron na cienkie kotlety. Przyprawiamy solą i pieprzem.

Do średniej wielkości miski wbijamy dwa jajka, rozkłócamy, dodajemy sól, pieprz, starty ser i mąkę. Całość mieszamy do momentu, aż powstanie jednolita gęsta masa. Kotlety po kolei zanurzamy w cieście i przekładamy na patelnię z rozgrzanym olejem. Smażymy na wolnym ogniu na jasnozłoto (nie przypiekamy nadmiernie panierki, aby nie była gorzka).