Przepisy

Schab w kapuście kiszonej

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

schab - 1,50 kg

kapusta kiszona - 1 kg

śmietana - 250 g

cebula - 2 szt

sól i pieprz

bazylia

oregano

ziele angielskie - 4 ziarenka

liść laurowy - 2 listki

oliwa

Opis:

Mięso pokroić na 12 kotletów, lekko rozbić. Kotlety oprószyć solą i pieprzem, obtoczyć w mące i usmażyć na złoty kolor. Kapustę odcisnąć z nadmiaru kwasu, przesmażyć na oliwie z przyprawami. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na złoty kolor, wymieszać z cebulą, chwilę poddusić. W naczyniu żaroodpornym, układać warstwami, kapusta, kotlety, do wyczerpania składników. Na wierzchu powinna być kapusta. Posypać wierzch kapusty bazylią i oregano, polać śmietaną. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stop, piec ok.60 minut. Podawać z kluskami śląskimi.