Schab w moim sosie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg schabu
sól
pieprz
5 ząbków czosnku
kilka suszonych śliwek
1 cebula
4-5 łyżek mąki
4 łyżki gęstej śmietany
olej
Zioła prowansalskie
pomarańcza
puszka brzoskwiń bądź ananasów
kilka plastrów żółtego sera
kilka listków świeżej mięty

Opis:

Schab natrzeć solą, pieprzem i wyciśnietymi 4 ząbkami czosnku. Odstawić na kilka godzin. Następnie upiec. (Około 1godz). Po wystygnięciu mięso podzielic na porcje i włożyć do garnka. Zalać przegotowaną wodą (tak by przykryła mięso) i pogotować 20 minut. Następnie wyjać mięso, a do pozostałego wywaru włożyć posiekane śliwki i wcisnąć ząbek czosnku. Na patelni zarumienić posiekaną w kostkę cebulę i dodać do niej 2 łyżki mąki. To również dodać do gotującego sie wywaru. Starannie rozprowadzić. Następnie w oddzielnym naczyniu przygotować roztwór 2 łyżek mąki i 4 łyżek śmietany. Wlać do garnka ciągle mieszając. Doprowadzić do wrzenia i zetrzeć w palcach szczyptę ziół prowansalskich.

I teraz dwa zakończenia tej bajki:

1. Włożyć mięsko do sosu i pogotować jeszcze 10 minut. Następnie podawać z plastrem pomarańczy i listkiem mięty.
2. Mięsko ułożyć w naczyniu żaroodpornym, polać sosem i przykryć plastrami żółtego sera. Następnie zapiekać około 20-25 minut. Podawać z plastrem ananasa lub połówką brzoskwini

Smacznego