Schab w pomidorach

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1,5 kg schabu środkowego bez kości,
80 dag cebuli,
2 puszki pomidorów w zalewie (po 4 dag każda),
2 szkl. czerwonego półsłodkiego wina,
2 ząbki czosnku,
2 łyżeczki sproszkowanej słodkiej papryki,
pół łyżeczki rozmarynu,
łyżeczka estragonu,
pieprz, sól

Opis:

Oczyszczony czosnek przecisnąć przez praskę. Mięso umyć, oprószyć solą i pieprzem, natrzeć czosnkiem, roztartym rozmarynem i estragonem, zostawić na kilka godzin.
Cebulę obrać, umyć i pokroić w plasterki.
Mięso ułożyć w garnku o grubym dnie, dodać pomidory w całości wraz z zalewą i cebulę, zalać szklanką wina.
Dusić pod szczelnym przykryciem około 2 godz., polewając pozostałym winem.

Przepis od Anny Z.