Schab w sosie z czerwonego wina

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 kotlety schabowe
30 dkg pieczarek
1 szklanka wytrawnego czerwonego wina
0,5 l śmietany kremówki
sól, pieprz
zioła prowansalskie
olej

Opis:

Kotlety roztłuc i obsypac solą, pieprzem i ziołami. Usmażyc z obu stron po 3 minuty. Zdjąc z patelni. Na pozostałym tłuszczu usmażyc pieczarki, pokrojone w plasterki. Gdy będą już podsmażone dolac wina i mieszac aż się połączy z tłuszczem. Dolac śmietanę i gotowac do zgęstnienia sosu. Doprawic solą, pieprzem.
Zioła prowansalskie można zmielic w młynku lub blenderem (ostrożnie, żeby nie powstał z tego pył).