Schab z borowikami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg schabu bez kości,
rozmaryn,
sól,
pieprz,
5 łyżek oleju ,
1/4 szklanki białego wina,
1/4 szklanki wody,
80 dag borowików,
1 duża cebula,
3/4 szklanki śmietany.

Opis:

Schab umyć, osuszyć i posypać rozmarynem. posolić, popieprzyć.
W garnku rozgrzać 3 łyżki oleju i zrumienić mięsa.
Do garnka wlać wino i wodę i mięso piec dalej w piekarniku, polewając wytwarzającym się sosem.
Borowiki oczyścić, umyć i pokroić w paski.
Cebulę pokroić w piórka i podsmażyć na zloty kolor na 2 łyżkach oleju, dodać borowiki, doprawić solą i pieprzem i dusić przez około 30 minut.
Na koniec dodać śmietanę i wszystko delikatnie wymieszać.

upieczony schab pokroić na plastry, i wyłożyć na półmisek z borowikami