Schab zapieczony z ajwarem wg M&Ł

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 plastry schabu wieprzowego
pół słoiczka ajwaru - do kupienia w każdym markecie
4 łyżki śmietany 18%
1 cebula
papryka słodka
6 pieczarek
100g sera żółtego tartego
sól, pieprz, papryka ostra, pieprz ziolowy, szczypta cukru
tłuszcz do smażenia

Opis:

plastry schabu myjemy i lekko rozbijamy tłuczkiem
posypujemy schab podanymi przyprawami
na patelnie rozgrzewamy tłuszcz i obsmażamy schab z obu stron
zdejmujemy schab z patelni
na tym samym tłuszczu podsmażamy obrane i posiekane pieczarki, cebule i paprykę aż się zeszklą. Pod koniec smażeni podsypujemy cukrem i smażymy jeszcze 3 min.
ajwar mieszamy ze śmietaną i odrobiną wody
w naczyniu żaroodpornym układamy na przemian schab, warzywa i przesypujemy serem żółtym
zalewamy całość mieszanką ajwaru ze śmietaną
wkładamy do rozgrzanego do 200^oC piekarnika i pieczemy ok 30min
pod koniec pieczenia odkrywamy naczynie by wyparował nadmiar sosu.

Danie ma świetny smak, może nie wygląda zbyt okazale, ale warto spróbować. Podawać z ziemniakami, ryżem lub makaronem oraz ogórkiem konserwowym. Smacznego.