Schabowe na ziemniakach 1.proste i 2.wykwintne

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

Wczoraj dopracowałam przepis znaleziony w sieci,
źródło: niem. strony, filmiki kulinarne.
Polecam ten szybki i bardzo smaczny schab dla wygodnickich chef

1 wersja:
4 plastry schabu
przyprawy: pieprz, cząber lub estragon, bazylia
100g sera żółtego - w plastrach lub tarty
3 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu
2 łyżeczki musztardy ostrej

ziemniaki surowe 8-10 średnich
doprawić je: koperkiem świeżym lub suszonym,
solą, papryką wędzoną słodką i tymiankiem

2 łyżki oleju
* naczynie z pokrywą o pojemności ok.5 litrów
Ważne: im szersze dno, tym lepiej dla ziemniaków, szybciej zmiękną.

2ga wersja:
plastry schabu - dowolna ilość
cebula - biała i czerwona
puszka ananasów w plastrach /koniecznie plastry/
żurawina domowa lub sklepowa niskosłodzona
sól zmiękczająca mięso
reszta jak w 1szym wariancie

Opis:

Mięso przyprawić, lekko rozbić i odstawić.
Ja nie solę mięsa - będzie polane słonym sosem.

Ziemniaki obrać i poszatkować lub pokroić na cienkie plastry, podzielić na 2ie równe porcje.
Naczynie do zapiekania natłuścić olejem.
Dno szczelnie pokryć połową ziemniaków i posypać ulubionymi przyprawami.
Wyłożyć resztę ziemniaków i znowu przyprawić.
* Ważne by ziemniaki rozłożyć równomiernie a obie warstwy nie były zbyt grube, 3 do 4 cm każda.

Przygotować sos mieszając śmietanę, majonez i musztardę.
Kotlety rozłożyć na ziemniakach, obłożyć plastrami sera lub posypać tartym serem i polać sosem.
Zapiekać pod przykryciem przez 5minut w 180C,
potem około godziny w 150C.
Sprawdzać górę zapiekanki, by nie przypalić mięsa.
Dodatki: ogórki, cukinia marynowana, ćwikła.

2ga wersja z 1/11-2026
a) przygotować głębszą blachę z piekarnika - wyłożyć papierem do pieczenia lub folią aluminiową
b) ziemniaki, u nas w plastrach, układać warstwami i doprawiać do smaku
c) obie cebule pokroić /ja poszatkowałam tak jak ziemniaki/ i ułożyć na ziemniakach
d) mięso lekko posypać solą i delikatnie rozbić /tylko z jednej strony/
ułożyć kotlety na cebuli i ziemniakach /soloną stroną na dół/, doprawić pieprzem /ja lubię czosnkowy/
e) na każdy kotlet położyć cały plaster ananasa
f) dziurki wypełnić żurawiną - ok.1 łyżeczka
g) całość szczelnie przykryć serem /łatwiej tym w plastrach/
h) blachę bez przykrycia wsunąć do nagrzanego piekarnika: 180C, po paru minutach obniżyć do 160 - 150C
i piec do miękkości mięsa i ziemniaków /ok.1,5 godz./

Smacznego :)