Schabowe nadziewanki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 kotleciki schabowe bez kości
25 dag pieczarek
10 dag sera żółtego
4 ząbki czosnku
2 szklanki bulionu (może być z kostki-np. grzybowy)
pół szklanki gęstej śmietany
mąka
kilka łyżek oleju
sól, pieprz
posiekana zieleninka (natka pietruszki, szczypiorek)

Opis:

Kotlety schabowe rozbijamy tłuczkiem, oprószamy solą i pieprzem, obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju, z obydwu stron. Przekładamy do rondla. Zalewamy bulionem i dusimy.
W tym czasie obieramy pieczarki i kroimy w plasterki lub półplasterki. Czosnek miażdżymy lub ścieramy na średnich oczkach tarki. Dodajemy do schabu. Dusimy wszystko razem ok. godzinki, na małym ogniu. W razie czego dolewamy troszkę wody w trakcie duszenia. Miękkie zdejmujemy z palnika. Zabielamy śmietaną, doprawiamy do smaku. Żółty ser ścieramy na tarce o dużych oczkach. Łączymy z ciepłym sosem.

Podajemy schab z ziemniakami, ryżem, posypujemy porcje posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem. Smacznego !