Schabowe roladki z kolorowym nadzieniem
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Schab bez kości na 2 kotlety,
2 ogórki kiszone,
1 papryka czrwona lub żółta,
1 mozzaralla,
2 łyżki musztardy,
sól i pieprz,
olej do smażenia,
2 łyżki mąki,
2 łyżki masła,
1/2 szklanki bulionu z kostki.
2 ogórki kiszone,
1 papryka czrwona lub żółta,
1 mozzaralla,
2 łyżki musztardy,
sól i pieprz,
olej do smażenia,
2 łyżki mąki,
2 łyżki masła,
1/2 szklanki bulionu z kostki.
Opis:
Mięso myjemy, osuszamy i kroimy na kotlety. Każdy kotlet przekroić poziomo na pół, prawie na całej powierzchni - jedynie przy brzegu zostawiamy nie rozkrojony fragment. Tak przygotowane mięso rokładamy i tłuczemy na cienko. Solimy i piprzymy do smaku.
Mozzarellę, paprykę i ogórka kroimy w drobniutką kosteczkę. Mieszamy je z musztardą i troszkę pieprzymy. Taką masę układamy na kotletach i zwijamy w ciasne ruloniki. Radzę pospinać jej wykałaczkami - inaczej podczas gotowania będą miały tendencję do rozwijania się
Na patelni rozgrzewamy olej. Układmay na niej rulonikii obsmażamy krótko, do lekkiego zrumienienia.
Teraz przekładamy je do rondelka i zalewamy gorącym bulionem. Gotujemy ok. 15 minut.
Pod koniec, na niewielkiej patelni rozprowadzamy masło z mąką. Do takiej zasmażki dodajemy łyżkę bulionu od mięsa, mieszamy dokładnie i wszystko przelewamy z powrotem do garnka z rulonami. Znowu bardzo dokładnie mieszamy, trzymamy na ogniu jeszcze 2-3 minuty i wyjmujemy roladki na talerze. I oczywiście polewamy je sosem, w którym się dusiły :)
Zródło przepisu: http://swiat-od-kuchni.blog.onet.pl/ + własne modyfikacje.
Mozzarellę, paprykę i ogórka kroimy w drobniutką kosteczkę. Mieszamy je z musztardą i troszkę pieprzymy. Taką masę układamy na kotletach i zwijamy w ciasne ruloniki. Radzę pospinać jej wykałaczkami - inaczej podczas gotowania będą miały tendencję do rozwijania się
Na patelni rozgrzewamy olej. Układmay na niej rulonikii obsmażamy krótko, do lekkiego zrumienienia.
Teraz przekładamy je do rondelka i zalewamy gorącym bulionem. Gotujemy ok. 15 minut.
Pod koniec, na niewielkiej patelni rozprowadzamy masło z mąką. Do takiej zasmażki dodajemy łyżkę bulionu od mięsa, mieszamy dokładnie i wszystko przelewamy z powrotem do garnka z rulonami. Znowu bardzo dokładnie mieszamy, trzymamy na ogniu jeszcze 2-3 minuty i wyjmujemy roladki na talerze. I oczywiście polewamy je sosem, w którym się dusiły :)
Zródło przepisu: http://swiat-od-kuchni.blog.onet.pl/ + własne modyfikacje.