Przepisy

Schabowe z kością - duszone - bardzo łatwe

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

  1. kawał schabowego z kością
  2. majeranek
  3. czosnek granulowany
  4. 1 łyżka oleju 
  5. 1 kostka mięsna

  1. patelnia
  2. naczynie żaroodporne

  1. mąka
  2. smażona cebulka

Opis:

  1. schab opłukać
  2. naciąć mięso w plastry do kości nie rozdzielając na oddzielne części
  3. każdy plaster obsyppujemy czosnkiem i majerankiem
  4. obsmażamy na łyżce oleju z każdej strony
  5. przekładamy razem z olejem do naczynia żaroodpornego
  6. na patelni po smażeniu zagotowujemy ok litra wody i rozpuszczamy kostke mięsną, powstały sos wlewamy do naczynia z mięsem
  7. wstawiamy do piekarnika (1800C) lub na kuchenkę i dusimy pod przykryciem około 1-1,5 godziny a następnie około 30 - 60 minut odkryte aby odparować i następnie ewentualnie zagęścić sos

sos - zagęszczamy rozrabiając na gładka masę 3 łyżki mąki z zimną wodą lub smietaną do zup, następnie hartujemy kilkoma łyżkami sosu, wlewamy do naczynia, dokładnie mieszamy i gotujemy 2-3 minuty od momentu wrzenia.

opcja - do sosu można dodać kilka czubatych łyżek smazonej cebulki - do kupienia w markecie - dodaje smaku i gęstości

Przepis udostępniony przez:

manoo
Przejdź do pełnej wersji serwisu