Schabowe z pieczarkami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

kotlety schabowe (po 1 na osobę)
pół litra mleka
50 dag pieczarek
pół szklanki oliwy
2 ząbki czosnku
skórka otarta z połowy cytryny
sól, pieprz
posiekana natka pietruszki

Opis:

Pieczarki smażymy krótko na rozgrzanym tłuszczu, z dwoma ząbkami czosnku. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Pod koniec smarzenia wyjmujemy czosnek i dodajemy posiekana natkę pietruszki. Pieczarki zostawiamy na małym ogniu.

Oddzielnie, na bardzo małej ilości tłuszczu, smażymy kotlety (z każdej strrony na rumiano). Nastepnie samżymy dalej, dolewając stopniowo mleko.

Kiedy kotlety będą już miękkie, doprawiamy je solą i pieprzem. Dodajemy skórkę z cytryny oraz przygotowane wcześniej pieczarki i smażymy jeszcze chwilkę.

SMACZNEGO!!!