Przepisy

Schabowe z pikantną kołderką

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Dla 2 osób:

2 kotlety schabowe

7-8 pieczarek średniej wielkości

2 plasterki żółtego sera

1/2 małej cebuli

olej/margaryna do smażenia

ketchup

przyprawy: sół, pieprz, tabasco i/lub pieprz cayenne, papryka ostra

dodatkowo na panierkę:

jajko, bułka tarta, mąka

Opis:

Pieczarki myjemy i kroimy. Na odrobinie margaryny smażymy pieczarki z drobno pokrojoną cebulą tak długo, aż woda odparuje. Solimy i pieprzymy (pieprzem czarnym i cayenne) do smaku.

Kotlety delikatnie rozbijamy tłuczkiem. Jajo roztrzepujemy i przyprawiamy solą, pieprzem, kilkoma kroplami tabasco, pieprzem cayenne i papryką. Schabowe panierujemy w mące, jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu.

Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni. Na usmażone kotlety kładziemy pieczarki, robimy kleksy z ketchupu i przykrywamy serem. Całość zapiekamy do zrumienienia sera. Podajemy z ulubionymi dodatkami.