Schabowy inaczej

Płaty schabu środkowego rozbić na cienkie plastry, osolić, do środka dać dwie szprotki podwędzane z puszki, odsączone z nadmiaru oleum na papierowym ręczniku, na nie ósemki pomidorów. Całość zrolować, jak klasycznego de volaille, spiąć wykałaczkami, potem w jajo i bułkę tartą i na patelnię.
Smażyć trzeba trochę dłużej, niż klasycznego schaboszczaka, musi "dojść".
Podawać z ziemniakami i zielenina dowolną.
Smakowało super, choć obawiałam się połączenia mięsa z rybą.
Polecam, smacznego:)