Scones z czekoladą i rodzynkami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

250 gr mąki
50 gr masła
80 ml mleka
1 jajko
50 gr cukru
ok. 50 gr rodzynek
4 łyżeczki proszku do pieczenia

Opis:

W oryginale dodaje się do nich rodzynki. Ja zrobiłam pół porcji z rodzynkami, a połowę z kawałkami czekolady, jednak te z rodzynkami biją czekoladowe na głowę :)

Rodzynki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na chwilkę.
Mąkę przesiewamy. Dodajemy do niej proszek do pieczenia, cukier, szczyptę soli. Masło siekamy i łączymy z mąką. Jajko mieszamy z mlekiem za pomocą widelca i dodajemy do pozostałych składników, pozostawiając odrobinę do późniejszego posmarowania ciasteczek.

Wałkujemy ciasto na grubość około 1 cm. Za pomocą szklanki, czy też literatki wykrawamy krążki. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy każdy jajkiem rozmieszanym z mlekiem, za pomocą pędzelka.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni około 10 minut.
Z czym je podajemy? W Anglii łamie się ciasteczka na kawałki i jada po prostu z masłem. My zaś zajadaliśmy je z dżemem truskawkowym.