sęki

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Sękacz z tortownicy - składniki
25 dag masła
1 szklanka cukru
3/4 szklanki mąki krupczatki
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
6 jajek
5 dag zmielonych migdałów
1 łyżka rumu
1/2 laski wanilii lub 1 esencja waniliowa
1 łyżka masła do posmarowania tortownicy

Opis:

Sękacz z tortownicy - sposób przygotowania
Masło utrzyj z cukrem na puszysty krem. Nie przerywając ucierania, dodawaj po jednym żółtku, potem rum, migdały, rdzeń wyjęty z rozkrojonej laski wanilii oraz oba rodzaje mąki. Z białek ubij sztywną pianę i delikatnie wymieszaj ją z ciastem. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Tortownicę posmaruj masłem, na jej dnie równo rozsmaruj 2 łyżki ciasta. Piecz około 5 minut. Gdy ciasto lekko się przyrumieni, wyjmij tortownicę z piekarnika. Na upieczonej warstwie sękacza rozprowadź kolejne 2 łyżki ciasta i znowu wstaw tortownicę na 5 minut do piekarnika. Czynności te powtarzaj, aż zabraknie ciasta. Upieczony i całkowicie ostudzony sękacz wyjmij z tortownicy i posyp cukrem pudrem lub polukruj. Uwaga: prawdziwy sękacz piecze się na specjalnym rożnie nad ogniem.