Sekret mniszki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto I :
20 dag margaryny
20 dag cukru pudru
20 dag mąki
8 żółtek
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto II :
30 dag mąki
15 dag margaryny
10 dag cukru pudru
3 żółtka
1 płaska łyżeczkaproszku do pieczenia
2 łyżeczki kakao

Masa serowa:
1,20 kg zmielonego twarogu
60 dag cukru pudru
2 budynie waniliowe bez cukru
12 jaj
30 dag margaryny
1 płaska łyżecza proszku do pieczenia

Masa:
¹₂ l mleka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
2 żółtka
3-4 łyżki cukru kryształu
1 kostka masła
1 galaretka czerwona
1 puszka ananasów

Opis:

Ciasto I:
Margarynę utrzeć z cukrem, dodając po jednym żółtku, a na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem do piecz. Upiec ciasto.

Ciasto II :
Z podanych składników - oprócz kakao - zarobić kruch ciasto. Podzielić na dwie części. Do jednej dodać kakao i zamrozić.

Masa serowa:
Margarynę utrzeć z cukrem, dodać żółtka, ser, budynie,proszek do piecz., pianę z białek, a na końcu dodać zamrożone ciasto ciemne starte na tarce o grubych oczkach.

Złożenie sernika:
Spód blaszki wyłożyć ciastem II jasnym, rozprowadzić masę serową i upiec.

Masa:
Galaretkę rozpuścić w ¹₄ szkl. wody.Owoce ananasa pokoić w drobną kostkę. Z mleka, mąki, cukru,żółtek ugotowac budyń. Masło utrzeć , dodac przestudzony budyń, a na koncu tężejacą galaretkę i owoce ananasa.

Przełożenie ciasta:
Sernik - masa - ciasto I - polewa.