Serce wołowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

serce wołowe
marchewka
cebula
seler korzeń
pietruszka korzeń
Masło/margaryna
ziele angielskie
sól
pieprz
majeranek
gałka muszkatołowa (utarta)

Opis:

serce po oczyszczeniu gotować rozpołowione w zależności od
wielkości od 1,5 do 2,0 godzin na wolnym ogniu z dodatkiem ziaren pieprzu
i ziela angielskiego - w tym czasie utrzeć warzywa (cebule drobno pokroić) na grubej tarce . Po ugotowaniu mięsa ,po ostudzeniu usunąć całkowicie tłuszcz zastygły na powierzchni. serce dokładnie oczyścić z twardego tłuszczu i innych niejadalnych tkanek
Pokroć w paseczki jak np flaczki. Połączyć mięso , wywar , przygotowane warzywa (proporcje 1-1-1) dodać dwie łyzki masła , sól , i dusić 20 min , dodać majeranek i jeszcz 5 min. I to by było na tyle. TO NIE MA SMAKU FLACZKÓW TYLKO SWÓJ WŁASNY

NIEPOWTARZALNY