Serduszka kurczaka z kaszą

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg serduszek z kurczaka
1 szklanka kaszy jęczmiennej pęczak
1/2 opakowania mrożonki typu Jarzynka (pokrojone pietruszka, marchew, por, seler)
ok.1l wody

Przyprawy:
liść laurowy, pieprz czarny ziarnisty, ziele angielskie, sól

1/2 łyżeczki pieprz czarny mielony,
1 łyżeczka papryka ostra mielona
1 łyżka majeranek
1 łyżeczka przyprawy Kamisa do kurczaka

Opis:

Serduszka umyć, zalać wodą, dodać liść laurowy, ziarna pieprzu i ziela angielskiego, sól. Gotować aż serduszka zmiękną - ok.30min.
Zlać wywar do drugiego garnka odcedzając wszystkie kulki pieprzu i ziela oraz ścięte białko.
Przecedzony, czysty wywar zagotować, wrzucić zamrożone warzywa, po 5 min. wsypać do tego przepłukaną kaszę. Garnek przykryć i gotować na wolnym ogniu.
Serduszka pokroić, dorzucić do wywaru z warzywami i kaszą.
Po ok. 20-30 min. od chwili jej wrzucenia kasza napęcznieje i wchłonie większość wywaru.
Przyprawić papryką, majerankiem, pieprzem, przyprawą do kurczaka i ew. solą.

Powstaje typowy, solidny eintopf ale o małej zawartości tłuszczu - podawać np. z kiszonymi ogórkami.