Przepisy

Serniczek dyniowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

masa

2 szkl.musu dyniowego

4 jajka

2 kostki twarogu lub 0,5kg twarogu gotowego do sernika

2 budynie

7 łyż. cukru

1 serwk homogenizowany

cukier waniliowy

gałka muszkatołowa, imbir, cynamon,(po 1 łyżeczce)

Spód

1łyż. proszku do pieczenia

6 łyż. cukru pudru

150g. masła (temperatura pokojowa)

2szkl.mąki

1jajko

Opis:

Aby uzyskać puree z dyni należy ją umyć obrać a następnie wydrążyć środek.Pokroić w kostkę i gotować w garnku z 4łyż. wody do uzyskania kremowej konsystencji.Jeśli pozostaną grudki to należy przetrzeć przez sitko lub zmiksować na gładką masę dynię za pomocą blendera.Tak przygotowane puree dyniowe można pasteryzować.Do sernika dodajemy już zimną masę dyniową.

Ser miksujemy z jajkami, cukrem i masą dyniową.Dodajemy następnie serek homogenizowany, budyń, cukier waniliowy i przyprawy gałkę, cynamon i imbir.(Masa może wydawać się dość płynnej konsystencji)

Spód:

Z mąki,jajka, 1łyżeczki proszku do pieczenia, masła i cukru zagniatamy jednolite ciasto.Schładzamy w lodówce ok.30 min. a następnie ciastem wypełniamy tortownicę.Pieczemy ok.10min. w piekarniku na 180.

Na lekko podpieczone ciasto przelewamy masę sernikową (bedzię dość rzadka).Pieczemy ok.70min. na 180 stopni.Ciasto należy wyjąć nawet, gdy wydaję nam się że środek jest płynny. Następnie studzimy i na noc wstawiamy ciasto do lodówki.Nabierze idealnej, bardzo lekkiej i kremowej konsystencji.

Można polać ciasto polewą czekoladową.