Serniczek serowo brzoskwiniowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
- 3 szkl. mąki pszennej
- 20 dag margaryny
- 5 żółtek
- 5 łyżek cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie serowe:
- 1 kg tłustego sera twarogowego
- 1 jajko
- 15 dag margaryny
- 1 szkl. cukru pudru
- 1 budyń śmietankowy

Nadzienie brzoskwinowe:
- 1 puszka brzoskwin ( 85 dag)
- 5 białek
- 1 szkl. cukru pudru, szczypta soli.

Opis:

Przygotować ciasto:
Z podanych skladników szybko zagnieść elastyczne ciasto i podzielić na dwie częsci 2/3 ciasta i 1/3 ciasta. Włozyć 1/3 ciasta do lodówki, a pozostałe rozwałkować i wyłożyć nim dno i boki rormy do pieczenia (25x40cm).

Przygotować nadzienie serowe:
Ser zemleć, ciepłą margarynę utrzeć z cukrem pudrem i jajkiem na puszystą masę, wymieszać z serem i budyniem w proszku. Masę serową wyłązyć na ciasto i wyrównać.

Przygotować nadzienie brzoskwiniowe:
Brzoskwinie osączyć z zalewy, poktoić w plasterki i ułożyć równą warstwę na serze. Białka ubić ze szczypta soli i cukrem na sztywno i ułożyć na brzoskwiniach.
Schłodzone ciasto zetrzeć na tarce i posypać nim pianę.
Piec 1 godz. w temp. 170 .