Przepisy

Serniczek z jabłkami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto :

* 3 szklanki mąki

* 1/2 szklanki cukru

* 4 żółtka

* 1 kostka margaryny

* 2 łyżeczki proszku do pieczenia

dodatkowo :

* 1/2 - 3/4 szklanki mleka do mniejszej części ciasta

Ser :

* 1/2 kg sera- zmielonego ( ja daję 60 dag, ponieważ ser w kostkach jest teraz najczęściej dostępny po 200g)

* 1/2 szklanki cukru

* 1 opakowanie cukru waniliowego

* 2 jaja

* 1/2 kostki margaryny

* 1i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu

* 3 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego

* 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

- do sera można dodać wg gustów smakowych: kilka kropli aromatu, namoczone wcześniej rodzynki

Piana z białek :

* 4 białka ( zostają z ciasta), * 3 łyżki cukru

* 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub kisielu - dałam wiśniowy, więc kolor piany wyszedł różowy

* Jabłka: ok. 6 sztuk - obranych, pokrojonych w grubszą kostkę

Opis:

Wykonanie ciasta :

Składniki ciasta ( oprócz mleka!) zagnieść, dokładnie je łącząc.Ciasto podzielić na dwie nierówne części: 2/3 -większą i 1/3 - mniejszą. Dno blaszki wyłożyć większą częścią ciasta.

Wykonanie sera :

Margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym.Dodawać po jednym żółtku i jeszcze ucierać na gładką masę.Następnie dodać ser, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia oraz śmietanę.Na końcu dodać ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszać. Masę z serem wyłożyć na surowe ciasto kruche.Na ser wyłożyć kostki jabłek , tak aby cały ser był nimi przykryty( jedna przy drugiej) .

Wykonanie piany :

Ubić białka z cukrem , dodać mąkę ziemniaczaną lub kisiel. Pianę równomiernie rozłożyć na jabłkach. Na pianę wylać mniejszą część ciasta( 1/3).

Wykonanie ciasta na wierzch :

Mniejszą część ciasta kruchego włożyć do miksera, dodać mleko i zmiksować na dosyć płynną masę.

! Jest to alternatywa dla tradycyjnie zamrażanej mniejszej części ciasta kruchego a później ścieranej na dużych oczkach tarki na wierzch. Nie trzeba czekać aż ciasto będzie zamrożone! można działać od razu.

Ciasto piec w nagrzanym do 180 st.C piekarniku około 60 minut .