Sernik Amerykański

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Spód: 10 kruchych herbatników (najlepsze są Digestive) 60 gram masła 60 gram cukru

Ciasto: 230 gram naturalnego serka z opakowania (najlepiej Philadelphia) 100 gram cukru 2 duże jajka 1 łyżeczka vanili (esencji lub proszku)

Polewa: 140 gram kwaśniej śmietany 2 łyżki cukru 1 łyżeczka vanili (esencji lub proszku)

Opis:

Spód: Rozgnieść dość dobrze herbatniki (można je wrzucić do plastikowej torby i stłuc wałkiem do ciasta). Wymieszać herbatniki z cukrem. Rozpuścić masło i wymieszać je z herbatnikami i cukrem. Masą wyłożyć spód niedużej okrągłej blachy tworząc na brzegu ściankę wysokości ok. 2 cm. Masa nie powinna być zbyt gruba, najlepiej ok. 2 cm.

Ciasto: Ubić serek aż będzie gładki. Dodać cukier i wymieszać. Mieszając wbić powoli jajka. Dodać vanili. Ciasto wlać do blachy z przygotowanych uprzednio herbatnikowych spodem. Piec 20 min. w rozgrzanym wcześniej piekarniku (190 stopni). Po 20 min. wyjąć z piekarnika i ostudzić przez 15 minut.

Polewa: Wymieszać razem kwaśną śmietanę, cukier i vanilię. Polać nią delikatnie ostudzone lekko ciasto i wstawić ponownie do piekarnika na 10 minut. Tym razem piekarnik musi być rozgrzany do 220 stopni. Po 10 minutach wyjąć z pikarnika, ostudzić i wstawić na noc do lodówki.

Jest to najlepszy sernik na świecie. Zawsze wychodzi i wszystkim smakuje. Jest też bardzo łatwy do zrobienia i nie opada. Można go następnego dnia wstawić do zamrażalki.