PrzepisySernik czekoladowa pianka
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Biszkopt:
kakaowy z 3 jaj, swój sprawdzony
Masa serowo-czekoladowa:
1 kg sera twarogowego, najlepiej zmielonego z wiaderka
1 puszka skondensowanego mleka słodzonego
500 ml śmietany kremówki 30%
300 g gorzkiej czekolady
1,5 łyżki żelatyny
100 g deserowej lub mlecznej czekolady do posypania
kakaowy z 3 jaj, swój sprawdzony
Masa serowo-czekoladowa:
1 kg sera twarogowego, najlepiej zmielonego z wiaderka
1 puszka skondensowanego mleka słodzonego
500 ml śmietany kremówki 30%
300 g gorzkiej czekolady
1,5 łyżki żelatyny
100 g deserowej lub mlecznej czekolady do posypania
Opis:
Upiec biszkopt, wystudzić, można zwilżyć ponczem (ja posmarowałam biszkopt pędzelkiem kuchennym namoczonym w soku wiśniowym).
Żelatynę rozpuścić w małej ilości wody, odmierzyć 80 ml, podgrzać.
Czekolady gorzkie rozpuścić w małym garnku, dolewając stopniowo mleka skondensowanego nie gotowanego prosto z puszki!
Rozpuszczoną czekoladę połączyć z serem na gładka masę. Dodać do masy serowej żelatynę, wszystko ubić. Można też domieszać do żelatyny łyżkę masy serowej i dopiero wtedy połączyć z resztą masy.
Do zimnej masy dodać ubitą na sztywno śmietanę kremówkę, wymieszać.
Przygotowaną masę przelać na upieczony biszkopt, wyrównać,
Posypać po wierzchu startą czekoladą mleczną lub deserową. Włożyć do lodówki na cały dzień, długo zastyga.
- Ciasto wraz z masą przygotowane w blaszce o wymiarach ok. 20x32cm lub w tortownicy o średnicy 24cm wypełnia formę po brzegi.
- Biszkopt lub inny spód (np.ciastka) powinny być cienkie, natomiast masa stanowić 3/4 ciasta.
- W smaku dominuje bardziej czekolada niż ser. Ciasto jest typowo czekoladowe.
Żelatynę rozpuścić w małej ilości wody, odmierzyć 80 ml, podgrzać.
Czekolady gorzkie rozpuścić w małym garnku, dolewając stopniowo mleka skondensowanego nie gotowanego prosto z puszki!
Rozpuszczoną czekoladę połączyć z serem na gładka masę. Dodać do masy serowej żelatynę, wszystko ubić. Można też domieszać do żelatyny łyżkę masy serowej i dopiero wtedy połączyć z resztą masy.
Przygotowaną masę przelać na upieczony biszkopt, wyrównać,
Posypać po wierzchu startą czekoladą mleczną lub deserową. Włożyć do lodówki na cały dzień, długo zastyga.
- Ciasto wraz z masą przygotowane w blaszce o wymiarach ok. 20x32cm lub w tortownicy o średnicy 24cm wypełnia formę po brzegi.
- Biszkopt lub inny spód (np.ciastka) powinny być cienkie, natomiast masa stanowić 3/4 ciasta.
- W smaku dominuje bardziej czekolada niż ser. Ciasto jest typowo czekoladowe.
Przepis udostępniony przez:
ulla*
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi