Sernik dla Oli.

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

na ciasto:
1,5 szklanki mąki
1/2 kostki masła
3 łyżki stołowe cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kwaśnej śmietany
2 żółtka
na ser:
1 kg sera na sernik z wiadereczka lub 2 x zmielony ser biały
1,5 szklanki cukru
1 margaryna
3 czubate łyżki mąki pszennej
8 jaj
1 szklanka mleka
ew.rodzynki

Opis:

Składniki na ciasto zagnieść. Wylepić wysmarowaną tłuszczem i posypaną tartą bułką blachę (dużą). Rodzynki namoczyć, osączyć, oprószyć mąką, aby nie opadały na dno. Roztopić margarynę, ostudzić i wymieszać mikserem z serem, żółtkami, mąką i cukrem. Pod koniec wlać mleko i nadal miksować. Białka ubić ze szczyptą soli i delikatnie wmieszać w masę serową razem z rodzynkami. Ser wylać na ciasto. Wstawić do nagrzanego do 150 stopni piekarnika i piec ok.80 minut w termoobiegu. Po upieczeniu nie otwierać piekarnika przez ok. 10 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy sernik się upiekł-powinien pozostać suchy. Udekorować polewą czekoladową i np.skórką pomarańczową i posypkami do ciast albo inaczej wg. uznania