Przepisy

Sernik Izaura

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto kakaowe:

40 dag mąki pszennej
6 łyżek cukru
cukier waniliowy
20 dag masła
łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%

Masa serowa:

1 kg twarogu (tłusty lub półtłusty)
1 szklanka cukru
8 łyżek stopionego masła
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
5 jajek
2 łyżki budyniu śmietankowego lub waniliowego

Opis:

Składniki ciasta dokładnie zagnieść, uformować dwie kule i włożyć do lodówki.
W tym czasie przygotować masę serową. Twaróg zemleć. Żółtka zmiksować z cukrem, dodać ser, ekstrakt, tłuszcz i budyń, wymieszać na gładką masę. Białka ubić na sztywno i delikatnie domieszać do sera.

Formę do pieczenia wysmarować masłem, wysypać bułką tartą, zetrzeć (lub rozwałkować) jedna połowę ciemnego ciasta. Podpiec w piekarniku nagrzanym do 175*C przez ok. 10-15 min.

Na podpieczony spód wyłożyć jasną masę. Resztę ciasta zetrzeć na wierzch (tarka o grubych oczkach). Piec w 180*C przez około 1 godzinę (piekłam 20 minut dłużej).