Sernik kokosowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto kruche
2 szkl.mąki
0.5 szkl.cukru pudru
12.5 g margaryny
3 żółtka
3 łyżki śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa
1.kg białego sera
1 szkl.cukru
8 jajek
1 op. cukru waniliowego
sok z połowy cytryny
1 op.sernixu

Masa kokosowa
pół szkl.cukru
200 g wiórków kokosowych
125 g margaryny

Ponadto
100 g rodzynek
1 puszka mandarynek

Opis:

Ciasto kruche:
Z podanych składników zagnieść ciasto. Następnie rozwałkować je i przełożyć do wysmarowanej tłuszczem blaszki.

Masa serowa:
Ser zemleć.Białka ubić z cukrem i cukrem waniliowym, dodać żółtka i ubić do białości.Następnie dodać ser,sok z cytryny,sernix a na końcu rodzynki.

Masa kokosowa:
Margarynę utrzeć z cukrem.Wsypać wiórki, ucierając.

Sernik kokosowy:
Na kruchym cieście rozłożyć masę serową.
Ułożyć odsączone mandarynki. Masę kokosową rozłożyć na warstwie sera, lekko docisnąć ręką (aby się nie kruszyła po upieczeniu ).

Piec ok. 60 minut w temp.180 c.