Przepisy

Sernik krakowski

  • Stopień trudności

    Łatwy

  • Czas wykonania

    Długi

  • Ilość porcji

    12 porcji

Składniki:

  • kruchy spód:

    • 300 g mąki
    • 200 g masła
    • 100 g cukru pudru
    • 1 jajko
    • 50 g kwaśnej śmietany
    • cukier wanilinowy

    masa serowa:

    • 1 kg białego tłustego sera kremowego
    • 250 g cukru
    • 1 cukier wanilinowy
    • otarta skórka z 1 cytryny
    • 8 jajek
    • 100 g masła
    • 40 g budyniu waniliowego bez cukru
    • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 50 g rodzynek
    • 30 g skórki kandyzowanej

Opis:

  1. Wszystkie składniki ciasta lekko zagnieść. Zbyt długie wyrabianie spowoduje, że ciasto będzie twarde. Wyrobione ciasto przełożyć do naczynia, przykryć ściereczką i wstawić do lodówki na 1/2 godziny.
  2. W tym czasie przygotować masę serową. Ser zmielić, dodać do niego pozostałe składniki i dokładnie utrzeć.
  3. Ciasto podzielić na dwie części, pierwszą część rozwałkować na tortownicę o średnicy ok. 24 cm, gęsto ponakłuwać widelcem i podpiec w piekarniku nagrzanym do 200 st. C przez 10 minut.
  4. Na podpieczony spód wyłożyć masę serową.
  5. Pozostałą część ciasta rozwałkować, pociąć na centymetrowej szerokości paski i ułożyć je w kratkę na masie serowej. 
  6. Kratkę z ciasta posmarować rozmąconym żółtkiem
  7. Tak przygotowany sernik piec w temperaturze 190 st. C przez 35 minut
  8. Sernik wystudzić.
Miraska

Przepis udostępniony przez:

Miraska
Skomentuj
zobacz opinie (0)
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Przejdź do pełnej wersji serwisu