sernik księżycowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Kruszonka:
20 dag pszennej mąki
10 dag białego cukru
12 gram masła roślinnego lub margaryny
1 opakowanie cukru waniliowego

Masa serowa:
25 dag chudego białego sera
1 opakowanie cukru waniliowego
1 całe jajko
2 łyżki masła roślinnego lub margaryny
2 łyżki białego cukru
sok i skóeka otarta z limetki
1,5 łyżki kaszy mannej
1 łyżka 2% mleka
szczypta soli

Opis:

Sernik z kruszonką to ciasto dla koneserów. do tego sernik należy użyć sera chudego, który zapewnia lepszą pulchność ciasta

Kruszonka:
przesiać mąkę przez sito. wymieszć ją następnie z białym cukrem i cukrem waniliowym. w garnuszku na małym ogniu stopić tłuszcz. do miski z mąką i cukrem wlać stopiony tłuszcz i dokładnie wyrobić. następnie tak powstałą masę wstawić na około 20 minut do lodówki.

Masa serowa:
zółtka oddzielić od białka. masło utrzeć z cukrem i z cukrem waniliowym oraz szczyptą soli. wymieszać masło z żółtkiem, twarogiem, mlekiem, kaszą manną, i sokiem i skórką z limetki.
białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy serowej. delikatnie wymieszać.
połowę kruszonki przełożyć do tortownicy [ o średnicy około 18 cm], lekko dociskając do dna.
na kruszonkę przełożyć masę serową . wierzch wygładzić szerokim nożem. Posypać resztą kruszonki. Piekarnik nagrzać na 200 st. C i piec w nim ciasto przez 45 minut. Życzę SMACZNEGO!!!!