Sernik Magda

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
24 porcji

Składniki:

Biszkopt ciemny :

5 jaj
5 łyżek cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki kakao

Wkład kokosowy :

7 białek
10 dag cukru kryształu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
20 dag wiórek kokosowych
2 łyżki bułki tartej

Sernik :

70 dag zmielonego sera białego
20 dag cukru pudru (można dać więcej jak ktoś lubi bardziej słodkie)
1 budyń waniliowy
1 cukier waniliowy
6 jaj
15 dag margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem orzechowy :

20 dag zmielonych orzechów włoskich
30 dag masła
3/4 szkl.śmietany 30%
3/4 szkl.cukru
2 jaja
spirytus

Opis:

Biszkopt ciemny- wykonanie :

Białka ubić na sztywno, dodać cukier następnie żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao- lekko wymieszać (najlepiej łyżką). Wylać na formę do pieczenia o wym.25x35 wyłożoną papierem. Piec w temp. 160-180°C ok. 20-30 min.

Wkład kokosowy-wykonanie :

Białka ubić,dodać cukier. Dodać wiórki kokosowe, proszek do pieczenia i bułkę tartą. Delikatnie wymieszać.Wylać na formę (25x35) wyłożoną papierem do pieczenia. Piec krótko(10-15 min) w dobrze nagrzanym piekarniku.

Sernik-wykonanie :

Margarynę ucierać z cukrem i cukrem waniliowym, dodając po jednym żółtku,następnie ser,budyń wymieszany z prosziem do pieczenia. Ubić białka na sztywną pianę. Przełożyć do masy serowej i delikatnie wymieszać łyżką.Upiec.

Krem orzechowy-wykonanie :

Jaja ubić z cukrem,dodawać orzechy i powoli wlewać śmietankę.Zagotować cały czas mieszając.Wystudzić.Masło utrzeć,dodawać małymi porcjami wystudzoną masę orzechową.Na końcu dodać alkohol (ilość według gustu)

Składanie ciasta :

Biszkopt ciemny - część masy orzechowej - sernik - część masy orzechowej -wkład kokosowy - wierzch posmarować masą orzechową i oprószyć (przez sitko) kakao.