Sernik mascarpone z likierem amaretto
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
500 g serka mascarpone
2 łyżki likieru amaretto
10 dkg cukru
150 gram białej czekolady
200 ml śmietany kremówki 30%
5 jajek
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki ciemnego kakao
3 łyżki ciepłej oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka cukru waniliowego.
2 opakowania kruchych herbatników digestive (2x220 gram)
Opis:
Śmietankę kremową przelać do szerokiego rondla i przez chwilę podgrzewać na bardzo małym ogniu, nie doprowadzając do zagotowania. Nastepnie dodać połamaną w kosteczkę białą czekoladę, mieszając rozpuścić, zdjąć z ognia, aż masa zgęstnieje.
Mascarpone przełożyć do wyższego naczynia, dodać utarte jajka z cukrem i likierem i mąkę, na końcu połączyć z letnią czekoladą (zmiksować lub utrzeć blenderem).
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasteczka dokładnie zmiksować na sucho, dodać cukier waniliowy i lekko ciepłą oliwę z oliwek wymieszaną z sokiem z cytryny. Dokładnie wszystko połączyć, wyłożyć spód tortownicy lub blaszki.
Wylać masę serową i piec w 180 st C około 55-60 min.
Wystudzone ciasto schłodzić w lodówce. Przed podaniem posypać najpierw lekko cukrem pudrem, a nastepnie ciemnym, mocnym kakao.
Smacznego.
Serniczek wyszedł wspaniały, polecam.