Sernik maślany

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Krótki
Ilość porcji
24 porcji

Składniki:

Masa serowa:
- 750 g twarogu tłustego lub półtłustego
- 6 jaj
-3/4 szkl. cukru pudru
- 100 g roztopionego masła
- 1 budyń jasny
- 1 łyżka mąki
- 1 1/4 szkl. mleka
- opcjonalnie otarta skórka cytryny , pomarańczy lub rodzynki

Beza :
-3 białka
- 3/4 szkl. miałkiego cukru

Ponadto : herbatniki maślane, zbożowe itp

1szkl=250 ml

Opis:

Błyskawiczny prawdziwy sernik . Tylko nie pytajcie czy twaróg może być z wiaderka ... może ale nie powiem Wam jaki smak i konsystencja Wam wyjdzie.

Rozdzielamy jajka 3 białka osobno i następne 3 osobno.Wszystkie żółtka wkładamy do misy i rozcieramy z cukrem pudrem na puszystą masę. Masło rozpuszczamy i chłodzimy.
Ser mielimy w maszynce i dodajemy partiami do żółtek. Dolewamy schłodzone masło, mleko , budyń, mąkę i otartą skórkę z cytrusów ew.rodzynki .

3 białka ubijamy na sztywno i delikatnie dodajemy do masy serowej.
Tortownicę (26 cm ) wykładamy folią do pieczenia ( jeśli mamy nową to nie potrzeba wink2

)i na spód kładziemy herbatniki. Wylewamy masę serową i wkładamy do nagrzanego piekarnika w temp.170- 180 C.
W tym czasie ubijamy 3 białka z cukrem. Po ok 40-45 min wykładamy pianę na sernik i powtórnie ciasto ląduje w piekarniku na ok 20min .Beza powinna ładnie zarumienić się .
Sernik zostawiamy w piekarniku do całkowitego wystudzenia. Po ok 10 min można uchylić lekko piekarnik .

Smacznego :)