Sernik mojej babci
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
6 jajek
¾ paczki dobrego masła (wcześniej wyjętego)
¾ szklanki cukru
1 kg sera ( polecam Mój ulubiony)
1 serek waniliowy
1 budyń śmietankowy
1 łyżka puree ziemniaczanego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Skórka pomarańczowa
Rodzynki (wcześniej namoczone)
Biszkopty lub kruche ciasto na spód
Opis:
Białka oddzielamy od żółtek. Białka lądują w lodówce aby się lepiej ubiły. W dużym garnku ucieramy masło z cukrem. Do tej masy dodajemy żółtka i dalej dokładnie ucieramy. Następnie porcjami dodajemy ser dalej ucierając. Potem w kolejności : serek waniliowy, budyń, proszek do pieczenia i puree. Mieszamy do dokładnego połączenia się składników.
Kolejną czynnością będzie ubicie białek na sztywno i dodanie ich do garnka z masą serową. Białka łączymy delikatnie mieszając. Na koniec dodajemy rodzynki i skórkę pomarańczową.
Ciasto wykładamy na blachę wyłożoną biszkoptami i wysmarowaną masłem i posypaną bułką tartą.
Pieczemy około 50 minut w temp. 180-200 stopni.