Sernik na ciemnym cieście

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
24 porcji

Składniki:

Ciasto:
40 dag mąki
20 dag masła
10 dag cukru najlepiej pudru
1 łyżka kakao
1 łyżka śmietany
1 łyżka wody
1 łyżka proszku do pieczenia
1 żółtko

Ser:
1 kg sera mielonego
15 dag margaryny (stopić - ja daję masło)
budyń śmietankowy lub waniliowy
4 jajka
1,5 szkl cukru
rodzynki
skórka pomrańczowa, cytrynowa etc.

Opis:

Rozpuścić proszek do pieczenie w wodzie. Z podanych składników zagnieść ciasto, jakby nie chciało się połączyć to dodać jeszcze odrobinę śmietany.
Ciasto podzielić na mniejsze porcje i zamrozić.

Ser:
utrzeć żółtka z cukrem, dodać przestudzony tłuszcz, budyń, ser. Ubić pianę z białek dodać do masy serowej. Dodać bakalie.

Połowę ciasta zetrzeć na tarce do blaszki, na to masa serowa, reszta startego ciasta. Piec około 60min w temp. 160-180st.C