Przepisy

Sernik na czekoladowym spodzie z kakaową pianką

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Na ciasto

30 dag mąki tortowej
1 szkl cukru
120 g margaryny
100 g czekolady deserowej
1 jajko
2 żółtka jaj
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Na masę serową:

1 kg zmielonego twarogu
2 budynie śmietankowe Gellwe
2 jajka
4 żółtka jaj
0,5 szkl oleju
1 szkl cukru
2 szkl mleka
płaska łyżeczka przyprawy do dań słodkich w młynku
laska wanilii

Piana:

4 białka
3/4 szklanki cukru
2 łyżki kakao

Opis:

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy miękką margarynę i rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę. Żółtka i jajko ucieramy z cukrem i wlewamy. Wsypujemy kakao. Zagniatamy ciasto. Formę wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy ciastem dno i 2 cm brzegi.

Jajka, żółtka i cukier miksujemy aż zaczną gęstnieć. Stopniowo dodajemy zmielony twaróg i wlewamy na przemian olej i mleko. Cały czas miksujemy i wsypujemy budynie, przyprawę do dań słodkich i nasionka z wanilii. Wylewamy rzadką masę na wyłożoną ciastem blachę.

Pieczemy 55 minut w 180 stopniach. Sernik lekko zbrązowieje i zacznie pękać na wierzchu.

Białka ubijamy z cukrem na sztywną masę. Na koniec wsypujemy kakao i delikatnie mieszamy. Wykładamy na gorące ciasto, które tylko co wyjęliśmy z piekarnika i pieczemy jeszcze 15 minut. Studzimy w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach a następnie wstawiamy do lodówki.