Sernik na kruchym cieście zapiekanym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto kruche:

35 dkg. Mąki
12 dkg. Cukru
10 dkg. Masła/margaryny
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki gęstej śmietany

Zagnieść wszystko i włożyć do lodówki na 1 godz. Po wyjęciu część rozłożyć na blasze, zapiec do zrumienienia. Druga część na wierzch.

Opis:

Sernik:

60 dkg. Sera
8 dkg. Masła
15 dkg. Cukru
3-4 jajka
1 cukier waniliowy
1 łyżka budyniu śmietankowego (lub mąki ziemniaczanej)
rodzynki
skórka pomarańczowa

Ser zmielić, żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, do utartej masy dodajemy ser, budyń i masło, dokładnie wymieszać. Białka ubić na pianę i dodać do masy. Ostrożnie wymieszać razem dodając rodzynki i skórkę pomarańczową. Wyłożyć na zapiekane ciasto.Z surowej części ciasta robimy kratkę na wierzchu. Piec 50-60 min.