Sernik na kruchym spodzie z wiśniami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

20 dag mąki,
10 dag masła,
1 żółtko,
1 łyżka wódki.

Masa serowa:

75 dag białego sera 3-krotnie mielonego,
1,5 szklanki cukru,
1 opakowanie cukru waniliowego,
4 żółtka,
2 łyżki żelatyny,
1 opakowanie galaretki wiśniowej,
1 opakowanie wiśni mrożonych.

Opis:

Z podanych składników szybko zagnieść ciasto (gdy się nie klei, dodać 1 łyżkę gęstej śmietany).
Ciastem wylepić dno formy na grubość 1 cm, kilkakrotnie nakłuć widelcem i piec 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Żółtka utrzeć na parze z cukrem i cukrem waniliowym.
Żelatynę namoczyć w wodzie, rozpuścić, lekko podgrzewając, i schłodzić.
Do sera dodać żelatynę, żółtka i dokładnie wymieszać. Masę wyłożyć na schłodzone kruche ciasto i wstawić do lodówki aby stężało.

Galaretkę rozpuścić według przepisu.
Kiedy ostygnie, włożyć zamrożone wiśnie.
Tężejącą galaretkę wylać na wierzch sernika. Wstawić do lodówki, do czasu aż stężeje.