Przepisy

Sernik na mleku skondensowanym i spodzie z brownie

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Brownie:

· 50 g masła

· 30 g gorzkiej czekolady

· 60 g mlecznej czekolady

· pół szklanki drobnego cukru brązowego

· 1 duże jajko (w temperaturze pokojowej)

· 50 g mąki

Masa serowa:

· 500 g twarogu zmielonego do serników

· 250 g serka mascarpone

· 3 jajka

· 1 kartonik mleka skondensowanego light (ok. 450 g)

· 2 łyżeczki cukru waniliowego

· ½ opakowania fixu do sernika lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej

· skórka pomarańczowa

· 100 g białej czekolady

Opis:

Zaczynamy od przygotowanie spodu. Masło i czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, mieszając od czasu do czasu, aż powstanie gładka masa. Odłożyć na 10 minut do przestudzenia.

Jajko ubić z cukrem na puszystą pianę. Dodać czekoladę z masłem (nie musi być całkowicie przestudzona. Połączyć. Dodać mąkę i zmiksować na gładka masę.

Blachę o średnicy 24 - 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut.

Przygotować masę serową.

Czekoladę drobno posiekać. Do miski wlać mleko skondensowane. Ubijać mleko przez około minuty, aż się spieni. Dodać resztę składników, zmiksować (tylko do połączenia się składników).

Na upieczony spód przelać masę serową.

Piec w temperaturze 160ºC przez około 90-100 minut w kąpieli wodnej lub umieszczając poziom niżej w piekarniku żaroodporne naczynie z wrzącą wodą. Jeśli góra będzie zbyt przypieczona możemy ją nakryć folią aluminiową.

Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku. Wyjąć, schłodzić w lodówce przez kilka godzin.

Posypać wiórkami czekoladowymi.