Sernik na winie od Gosi

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

pół kostki margaryny Kasi
3/4 szklanki cukru
4 łyżki białego wina
1 łyżka wody
1,5 łyżki kakao

1 szklanka mąki
2 jajka
2 płaskie łyzeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

1 kg sera 3- krotnie zmielonego (samodzielnie lub z wiaderka)
pół kostki masła
1 duży lub 2 małe budynie waniliowe lub śmietankowe
4 jajka
1 szklanka cukru

Opis:

Wykropkowane składniki na ciasto zagotować (1-2 min.)
Schłodzić.
Wbić 2 żółtka. Wymieszać.
Wmieszać mąkę z proszkiem do pieczenia.
Dodać sztywno ubitą pianę.
Ciasto wyłożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Kłaść łyżką (kupkami), nie wyrównywać powierzchni.
(samo niech się rozpłynie, jak chce)

Miękkie masło zmiksować z 3 łyżkami cukru.
Połączyć z serem.
Dodać żółtka i delikatnie miksować.

Dodać budyń.
Na koniec delikatnie wmieszać pianę ubitą na sztywno z pozostałym cukrem.
Masę serową wyłożyć na ciasto - kłaść miejsce przy miejscu łyżką, nie równać powierzchni, ser sam się rozpłynie.
W czasie pieczenia ciasto wypłynie, miejscami przykrywając masę serową. Ciasto może nawet popękać, ale to nie ujmuje mu smaku.
Piec ok. 1 godz. w temp. 170-180 st.

Przepis dostałam od mamy mojej przyjaciółki.
Sernik jest naprawdę pyszny - leciutki, rozpływa się w ustach.