Sernik na zimno plasticgirl
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
- 1 kostka margaryny (250g)
- 2 cukry waniliowe
- 2 szklani cukru (mogą być niepełne)
- 0,5 kg półtłustego twarogu
- 4 jajka
- 2 szklanki mleka
- 3 łyżki żelatyny
- sok z połowy cytryny (do smaku)
- owoce, rodzynki,czekoladowe wiórki, ...
- 2 galaretki pasujące smakiem do dodatków
Opis:
- Wsypuję żelatynę do maleńkiego garnuszka z 1 szklaną zimnego mleka i odstawiam aż spęcznieje.
- Mieszam margarynę, cukier i cukier waniliowy razem dodając stopniowo po jednym żółtku. Jak utrę dobrze, dodaję po woli twaróg.
- Białko miksuję ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Następnie kładę garnuszek z żelatyną na gaz, lekko podgrzewam cały czas mieszając aż do rozpuszczenia i dodaję drugą szklankę zimnego mleka powoli.
- Łączę masę serową z sokiem z cytryny, później z żelatyną i na końcu juz łyżką drewnianą z białkiem ubitym, aby nie opadło.
- Jak już wymieszałam wlewam ciasto do tortownicy i wstawiam do lodówki.
- Po 5 minutach wrzucam do środka owoce (wówczas nie będą na samym dnie tylko gdzieś pośrodku cista). I znowu do lodówki.
- Rozpuszczam obie galaretki w 700-850 ml wody (jak nie będzie pełen litr będzie smaczniejsza), odstawiam do lodówki aby lekko stężała. Gdy lekko stężeje wlewam na stężało ciasto.