sernik na zimno - rewelka

1. Przygotować balszkę - wyłożyć folią aluminiową.
2. 2 galaretki, rozpuścić w osobnych naczyniach, w mniejszej ilości wody, niż podano w przepisie. Odstawić do ostudzenia. Uważać, aby nie stężały.
3. Ucierać masło mikserem na puch, dodać 1 szklankę cukru pudru i cukier waniliowy. Do dobrze utartej masy dodawać po jednym żółtku i ucierać.
4. Do utartej masy dodawać po trochę sera, a na koniec po jednej łyżce galaretki wiśniowej, ucierać. Galaretkę wlewać bardzo powoli.
5. Tak przygotowaną masę włożyć do lodówki, aby trochę stężała, wówczas dodać dowolną ilość rodzynek. Wylać masę na biszkopty i wstawić ponownie do lodówki, aby całość stężała.
6. Na ściągnięty ser wlewamy pianę:

• ubijamy 4 białka na sztywno i dodajemy 1 łyżkę mąki ziemniaczanej i 1 szklankę cukru pudru
• Do ubitej piany powoli wlewamy drugą ostudzoną galaretkę, ciągle mieszając.
• Tak ubitą pianę wlewamy na zastygniety ser.
• Całość wstawiamy do lodówki do ponownego zastygnięcia.
• Na zastygnięcie potrzebuje od 1-2 godzin.

Ciasto jest delikatne, wyborne w smaku. Najlepiej smakuje z kawką cappuccino. Szybko się go przygotowuje i jest zdecydowanie inne, niż pozostałe serniki na zimno.
Przepis posiadam od mojej Kochanej Mamy, z jej zeszytu z przepisami.
Ciasto zawsze robi furorę wśród gości i domowników. Od lat gości na moim stole. I wcale się nam nie "przejadł"

Życzę samcznego! Bahvadi