Przepisy

Sernik na zimno z czekoladą, bitą śmietaną i galaretką

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Masa sernikowa:

750 g twarogu sernikowego(zmielonego)
2 jaja
3 łyżki cukru pudru
150 g czekolady
kopiasta łyżka kakao
5 łyżeczek żelatyny + pół szklanki wody
laska wanilii
otręby granulowane z truskawkami
oliwa

Masa śmietanowa:

250 g śmietanki tortowej
1,5 łyżeczki żelatyny
łyżka cukru pudru

wiśnie

galaretka agrestowa Gellwe
pół tabliczki czekolady

Opis:

Rozpuszczamy galaretkę w 450 ml gorącej wody. Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

Jajka ubijamy z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodajemy do nich twaróg i rozpuszczoną czekoladę. Mieszamy. Ostrym nożem wyjmujemy środek z laski wanilii i przekładamy do masy. Mieszamy. Żelatynę wsypujemy do szklanki i namaczamy w wodzie. Gdy spęcznieje wstawiamy do miseczki z gorącą wodą i rozpuszczamy. Wlewamy do masy sernikowej. Mieszamy.

Dno formy wysypujemy otrębami granulowanymi. Skrapiamy oliwą. Wykładamy masę sernikową i równomiernie rozprowadzamy. Wstawiamy do lodówki.

Ubijamy śmietankę z cukrem i na koniec wlewamy rozpuszczoną żelatynę(postępujemy z nią tak jak wyżej opisałąm). Mieszamy i wykładamy na sernik. Na ubitą śmietankę układamy nie drylowane wiśnie. Wstawiamy do lodówki.

Tężejącą galaretkę wylewamy na warstwę śmietanki. Gdy już zastygnie dekorujemy wierzch wzorkiem z rozpuszczonej czekolady.