Przepisy

Sernik na zimno z pomarańczami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Przepis na blaszkę około 28 cm średnicy

SPÓD:

200 g pokruszonych (bardzo drobno pokruszonych) herbatników

100 g rozpuszczonego masła

MASA SEROWA:

500 g trzykrotnie zmielonego twarogu

150 g zmiksowanego miąższu pomarańczy

3/4 szklanki cukru pudru

ziarenka z 1 laski wanilii

4 płaskie łyżeczki żelatyny (kilka łyżek wody do namoczenia i mleka do rozpuszczenia)

200 ml śmietanki 36%

GALARETKA:

200 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarńczy

2 płaskie łyżeczki żelatyny

Opis:

Herbatniki zagniatamy z masłem. Ciastem wylepiamy formę i wstawiamy do lodówki do zastygnięcia.

Mieszamy ser z ziarenkami wanilii, miąższem z pomarańczy i cukrem pudrem. Dodajemy do masy namoczoną i rozpuszczoną żelatynę i mieszamy z ubitą na sztywno śmietanką. Masę serową wylewamy na spód z herbatników i wstawiamy do lodówki.

Przygotowujemy galaretkę: podgrzewamy sok z pomarańczy, dodajemy żelatynę (ja musiałam namoczyć ją najpierw, ale możecie dostać żelatynę co od razu się rozpuszcza, trzeba czytać na opakowaniu) i mieszamy aż się rozpuści, odstawiamy do ostygnięcia i gdy lekko zacznie tężeć to wylewamy delikatnie na masę serową i schładzamy. Smacznego

*Zamiast domowej galaretki, można kupić dwa opakowania pomarańczowej galaretki. Każde opakowanie rozpuścić w 250 ml wody i dalej postępować jak w przepisie.

*Zamiast herbatników można wyłożyć blachę okrągłymi biszkopcikami