Sernik na zimno z własnoręcznie robionym serem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

2l mleka
300g masła
2 duże śmietany
8 jajek
1 szklanka cukru pudru
100g orzechów włoskich
100g rodzynek
100g czekolady
galaretki brzoskwiniowe lub pomarańczowe
brzoskwinie w puszce

Opis:

Ugotować mleko. Roztrzepać śmietanę z jajkami, wlac do gotującego sie mleka. Zagotować. Zlać delikatnie ser na sito. Zostawić aby odsiąkł.
Masło utrzeć z cukrem pudrem na gładką masę, dodawać po łyżce sera (dobrze odciśniętego) i ucierać. Gdy masa będzie utarta dodać pokrojone bakalie i dobrze wymieszać.
Nałożyć do tortownicy. Wyłożyć na wierzch połówki brzoskwiń, zalać galaretką.