Przepisy

Sernik owocowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Upiec 2 cienkie biszkopty: jeden jasny, drugi ciemny.

Biszkopt jasny

3 jajka,

pół szklanki cukru,

pół szklanki mąki,

pół łyżeczki proszku do pieczenia.

Biszkopt ciemny

3 jajka,

pół szklanki cukru,

pół łyżeczki proszku do pieczenia,

3/8 szklanki mąki pszennej,

1,5 łyżeczki kakao.

Wkładka serowa

60 dag zmielonego sera,

30 dag cukru pudru,

1 budyń waniliowy lub śmietankowy (bez cukru),

6 jaj,

15 dag margaryny.

Masa budyniowa

1/2 l mleka,

2 budynie waniliowe (lub śmietankowe),

1 cukier waniliowy,

4-5 łyżek cukru kryształu,

25 dag masła.

Masa owocowa

1 kg truskawek (mogą być mrożone),

2-3 łyżki cukru kryształu,

3 galaretki truskawkowe.

Opis:

Wykonanie:

Biszkopt jasny: Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszać. Wylać na formę do pieczenia i upiec.

Biszkopt ciemny: Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem, na końcu kakao i lekko wymieszać. Wylać na formę i upiec.

Wkładka serowa: Margarynę utrzeć z cukrem, dodając po 1 żółtku, ser z budyniem i na koniec ubitą na sztywno pianę z białek. Lekko wymieszać. Upiec w temp. 180st.C przez ok. 35-40 min.

Masa budyniowa: Z mleka, cukru, cukru waniliowego oraz budyniu w proszku ugotować budyń. Utrzeć miękkie masło i powoli połączyć z przestudzonym budyniem. Podzielić na pół.

Masa owocowa: Duże truskawki pokroić na ćwiartki, małe na połówki. Rozprażyć na ogniu, dodając cukier. Na koniec wsypać suchą galaretkę. Dokładnie wymieszać, zagotować i przestudzić.

PRZEŁOŻENIE CIASTA

- biszkopt ciemny

- 1/2 masy budyniowej

- wkładka serowa

- 1/2 masy budyniowej

- tężejąca masa owocowa

- biszkopt jasny

- polewa czekoladowa.

Przepis pochodzi z książki Siostry Anastazji.